E o melado? O mascavo? O demerária? Do ponto de vista nutricional, eles são apenas menos piores do que o açúcar branco. Veja: menos piores, em nenhum momento bons – e estamos falando estritamente em um nível nutricional.
No processo de produção do melado, a primeira etapa do refino, perdem-se todas as enzimas, a água e muitos nutrientes com o calor da fervura. O melado, como todas as demais formas de refino subsequentes, acidifica o organismo e “rouba” minerais, como o cálcio, e aumentando os níveis de colesterol em seu processo de digestão
Nenhum comentário:
Postar um comentário